Fruto seco
Nuez del Brasil
La semilla de un árbol amazónico enorme, que llega a los cincuenta metros. Vienen encerradas en un fruto leñoso que pesa más de un kilo.
De dónde viene
Se recolecta en la selva, no en plantaciones: el árbol solo fructifica donde vive la abeja que lo poliniza. La cosecha sostiene a comunidades enteras del Amazonas.
A qué sabe
Grasa y suave, con un final parecido al coco.
Cómo lo usamos
En trozos, en Inmunidad.
